#325《自选称重

帮主 : #325《自选称重餐厅解决了用户哪些需求》

深圳CBD附近近期多了很多自选称重的餐厅，打破了传统食 堂由厨师帮忙打菜的模式，用户自己挑选，最后称重付费， 约50元一斤，客单价在25元上下（传统的快餐店客单价只有 15），一个200平不到的餐厅每天可以接待2000人左右，每次 去都要排队10多分钟，生意非常好。

这个模式我们已经提过多次了，比如自选麻辣烫称重，自选 水果称重，都是类似的模式。

这个模式解决了用户的哪些需求呢？我认为是提高了客户自 己的选择权利，比如我可以选择只吃一根青菜，一只虾，一 颗花生。

零售和餐饮行业有几点是不会变的：

1 顾客喜欢低价

2 顾客喜欢送货，喜欢快

3 顾客喜欢更多选择

4 顾客喜欢好吃和健康

所谓创新就是多种资源的重新排列组合~ 2019-03-29(14赞)

评论区：

石三 : 前两天还去吃了，不错的 帮主 : 来深圳的吗

鲁比恒铭 : 能推荐一家去看看吗？

帮主 : 科技园高新南三道创维半导体大厦一层有一家连锁叫小女掌勺，深圳软件产业基地也有很多。 小崔 : 附近有一家，菜品味道还可以。附近的快餐店只有这家是一直红火。